カナダカン店長ＨＡＳＨＯのブログ　

ボンジョールノ！！

昨日は終日ホールさんでした。
久しぶりに一緒にからむスタッフさんの成長もみれて頼もしく感じました。
昨日は卒業の４年生、入店半年のスタッフ、入店１カ月のスタッフと私の組み合わせで、バランスとれていた感じでした。

一緒に汗をかいて感じ、話し合って問題点は改善していきたいと思います。
もちろんいいところがたくさんあるので、そこはのばしていきます！！

写真は、ウニのカルボナーラ・・・。
ずいぶん前の試作です。

結局ウニとイクラのトマトクリームソースの冬のメニューになり、カルボは消えました・・・。
１つの商品の裏にはたくさんの試作があります。

そんなドキュメントもブログにつづっていきたいです。